越前大野で楽しい週末。平成大野屋マガジン「おおのじかん」7号が発行されました。
今回の特集は、「とんちゃん」です。

大野人が愛してやまない「とんちゃん」。全国的には、とんちゃんと聞くと豚のホルモンと連想されるかもしれないが、大野では牛、豚の内蔵のホルモンを味噌・醤油・砂糖・みりん・にんにく・唐辛子・調味料などで味付けしたものをとんちゃんと呼びます。大野に来たら、是非、食してくださいね！

（2010年10月1日発行）

Contents

• 02　特集　とんちゃん
• 04　越前おおの「とんちゃん」祭〜ホルモン大野城の戦い〜　とんちゃんMAP
• 06　家庭料理「とんちゃん煮込み」
• 08　Ono Style 06 手作り作家　中矢 かをりさん
• 12　一宿一会 ホテルフレアール和泉
• 14　越前おおの歴史道　面谷鉱山
• 18　越前大野城築城430年　メインイベント特集
• 20　見のがせない！　イベント情報
• 21　おおのじかんニュース